Skip to content 天丹の火鍋 銀座コリドー街にある、元祖薬膳火鍋 【天丹 銀座本店】 20種類以上の厳選した漢方を調合した天丹銀座本店の薬膳中華火鍋スープは、 添加物等を使用しない雑味のない本格的な天丹自家製スープです。 火鍋とは 「火鍋」は、中国の鍋料理のなかでも、長い歴史がある料理です。 中国語で「火にかけ煮込みながら食べる鍋料理」という意味で、仕切られた鍋に出汁が効いた二種類のスープを注ぎ、肉や魚介類・野菜など入れてじっくりと煮込んで食します。 仕切られた鍋に二種類のスープが陰陽マークのように見え、目にも美しい特徴的な鍋料理です。 豚骨・鶏ガラなどから出汁をとって白く濁った...