その３の続き。いよいよ収穫。1年この時のためにみんな頑張ってきたと言っても過言ではない大事な大事な収穫、そして発酵への作業を少しだけご紹介。 １．ワインセラーの準備 何事もまずは掃除から。ワイナリーには収穫期しか使わない道具がたくさんあるので、それらの