プロ監修の冷凍情報が満載「ほほえみごはん」。春巻の冷凍方法を、料理研究家が解説。春巻は揚げる前に冷凍するのがおすすめ。コツは具材にとろみをつけて、包むときに皮の端をしっかり留めること。冷凍した春巻の揚げ方から、冷凍向きの春巻レシピまで紹介します。