イタリアの夏の定番パスタ　「スパゲッティ・アッラ・クルダイオーラ」です。 クルダイオーラは　火を使わない（冷たい）ソースを、スパゲッティに絡める料理です。 冷製スパゲッティとの違いは　茹でたスパゲッティを冷水で洗わないこと！ 熱々のスパゲッティを　冷たいソースで和えます。 今回は、レモンとオイルをとろ～りとするまで混ぜ合わせ 塩・コショウとクミンを少々加えたさわやかなレモンオイルソースに シラスとトマト　シソをたっぷり絡めていきます。 さっぱりとさわやかにいただけるパスタ料理です。