ラーメン王国新潟で５大ご当地ラーメンの一つの濃厚みそラーメン。創業昭和５６年から割りスープ付き新潟濃厚味噌を提供。動物系の非常に濃度の高いスープ、新潟の米味噌「越後味噌」は塩分濃度も高く香り良い味噌ダレとバランスを合わせています。特製の割りスープで割ることで濃さを調整することができます。麺にもこだわり、新潟県産コシヒカリの米粉を使用した自家製の多加水ストレートで仕上げ、濃厚なスープと相性がぴったりのモチモチ極太麺となっています。