こんにちは。以前、ルヴァン種から起こした天然酵母は種継ぎをしつつ順調に育ってくれております。発酵前は瓶の６割くらいだったけど、元気に発酵して蓋ぎりぎりまでふくらみました。週末に手ごねの丸パンとパン焼き機にお任せの食パンとを焼くのだけど、あれこれ配合を試し