渡なべ (新宿区高田馬場) : 食で奏でる旅の記憶
JR 山手線高田馬場駅から徒歩 8 分ほどの路地裏に,ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏の直営 1 号店「渡なべ」があります。昨今,さまざまなラーメン店でみられるようになった “魚介豚骨系スープ” のパイオニアとも言えるお店で,醤油ベースのスープは豚骨のコクと魚介の風
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