保育施設などで昨年、不適切な保育が相次いで発覚し、「保育の質」が問われています。　社会の中で保育士や保育園はどうあるべきなのか。　教育学者の汐見稔幸・東京大学名誉教授に聞きました。　――近年の保育施…