香りがよく柔らかくてうまみたっぷりの春シイタケを使って、和風のハンバーグを作りました。シイタケとお肉の肉汁を受け止めるのはお麩。食べたときにお口の中いっぱいにジューシーさが広がります。お醤油は上にさっとひと塗り、香りと色を楽しみます。材料（4人分）調理時間