先日購入したコーンミールを使ってカップケーキを作りました。薄力粉とコーンミールを合わせ、卵、牛乳、油といった基本的な材料を混ぜ込むだけの簡単なもの。バターを室温に戻したり卵をホイップしたりしなくていいので、スピーディーに完成します。■材料（カップ5～6こ分