沖縄の代表的な野菜「ゴーヤ」。スーパーや軒先で見かけるようになると、夏が来たなぁと実感しますよね。栄養満点で夏バテ防止効果が特に高いのですが、あの独特な苦みが苦手だったり、どう調理していいか分からなかったりと抵抗を感じている方もいるのでは。そこで、ゴーヤの苦みを抑える下処理の方法やおいしいアレンジレシピをご紹介します！