焼き鳥店やうなぎ屋さんなどで見る「50年継ぎ足しの秘伝のタレ」というフレーズ。伝統を感じるが、食材が腐りやすい梅雨の時期であっても、なぜ衛生的に問題がないのだろうか。知って楽しい、おもしろ雑学をお届け！