燃えやすく消えにくい“菊炭” 木炭というと、すぐに思いつくのが備長炭だが、その備長炭とともに最高級といわれているのが「池田炭」の名で知られている菊炭である。切り口が菊の花のように割れているところから、菊炭という。 その歴史は古く、1000年ごろには、銀の精錬用に焼かれていたといわれている。