長野市戸隠にある手打ちそば 岳のウェブサイトです。　自然、人、蕎麦。戸隠山から始まり、すべてを戸隠の自然の中で守られながら、季節と自然の循環の中で山の恵みを頂きながら生きています。どうぞ戸隠の自然を、手打ちそば岳のそばを感じていただけたら幸いです。