国内で唯一のすっぽん100％の出汁、蕎麦は小麦粉を使わない、グルテンフリーの十割そばを手打ちにこだわりご提供しております。高級食材で知られるすっぽんを独自のルートで仕入れをし、価格もリーズナブルに設定いたしました。