テレビで見て　探していた「豆腐干」を先日　成城石井で見つけましたこれは「豆干絲」という名前ですが同じものだそうです豆腐を圧縮させて水分を抜き乾燥させたものでこれは麺状になっています添付の調理水を加えて茹でてから使います今回は　戻した切り昆布と　人参を加え