茅野に古くからある地場産業のひとつが、天然角寒天づくり。寒天の原料はテングサなどの海藻で、海のない信州でどうして？ と思うところですが信州の寒冷な気候がテングサを寒天として加工するのに適しているそうです。水もいいですもんね。茅野に来たならば、本場の寒天を手