長崎県では、長崎ならではの食の価値を再認識する機会を創出し、県民のシビックプライドの醸成を図るため「長崎・食の賑わい創出プロジェクト」を推進中。このプロジェクトの一環として長崎県の食の価値を「知る」そして「学ぶ」イベントを開催。