不思議な味だ。タイかどっかで製造されるライスペーパー、ちょっと独特のにおいがあるのでそれの臭みが残っている。それに卵液と塩麹が弾力とまろやかさと栄養を与えているかんじ。オイルをまったく使わないのに食べごたえがある。作り方は難しくはない。オーブン180℃に予