材料（1キロ分）調理時間30分（漬け込む時間は除く）・鶏肉（もも、むねミックスを使用しました）　1キロ・液体塩こうじ　大さじ8・あらびきニンニク　小さじ1・ブラックペパー　たっぷり・片栗粉、薄力粉、サラダ油　各適量