オピネルの刃が出ない時に行う、オピネル公式の対処法「サヴォワ打ち」（いわゆるコンコン）の解説です。オピネルを使いこなしたい方は、覚えておくと役に立ちます。ブレードが固いからといって、オイル漬けにしたり、隙間を削る必要はありません。