さいたま新都心駅チカに「築地 伊八」が2022年4月30日にプレオープンしました。 「築地 伊八」は築地場外の高級辛子明太子専門店。日本酒もたくさん用意しています。 場所は2022年3月31日に閉店した時間制カフェステーションラウンジ跡地です。