栃木県は、生乳生産量（乳牛から搾られる乳の量。生乳に殺菌等を加えたものが、牛乳です。）が北海道に次いで全国第2位です。特に那須方面での酪農がさかんです。とちぎのナチュラルチーズは、国際的なコンテストで賞を受賞するなど、高い品質も認められており、今非常に注目されています。