イタリア野菜のエルバステラの旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方などを沢山の写真と共に紹介します。「エルバステラ（Erba Stella）」はイタリア語で『星の草』と言う意味の名前の野菜です。英語では「バックスホーン（Buck's Horn）」と言い『鹿の角』という名前が付けられています。