当店は、若狭湾でとれた新鮮な魚を使い寿しを作ってきました。特に鯖や小鯛がたくさんとれ、当店自慢の焼き鯖寿し、鯖寿し、小鯛すずめ寿しを名物に、にぎりにも力を入れております。寿し飯は、福井県産出米『こしひかり』と、地元、とば屋さんの『米酢』を使い作っております。