椎茸の栄養分は、生と干したとはどう違いますか？茶碗蒸しには、どちらを入れたらいいんでしょうか？それ 椎茸の栄養分は、生と干したとはどう違いますか？茶碗蒸しには、どちらを入れたらいいんでしょうか？それはなぜですか？（愚妻から、質問を頼まれました。）よろしくご教示ください。 以前ためしてガッテンでしいたけ特集をしていたことがあります。それによると干ししいたけにすると、うまみ成分も、栄養もぐーんとパワーアップするそう...