第41回「万能みそでアレンジレシピ」 【唐辛子みそ】 【なすのピリ辛みそ焼き】 唐辛子みそ 材料 ● 唐辛子 … 1〜2本 ● 麹みそ　約150g ● 砂糖 … 大さじ3 ● はちみつ … 大さじ2 ● 酒 … 大さじ2 ● みりん … 大さじ2 ● めんつゆ（2倍濃縮）… 小さじ2 作り方 ❶調味料をすべて混ぜ合わせる。 ※麹みそは赤みそより塩分がまろやかなので麹みそがオススメ 【POINT】はちみつを入れるとまろやかになり味がまとまる ❷唐辛子をみじん切りにする。 【POINT】唐辛子の種とワタには辛みがあるのでお好みで取り除く ❸フライパンでごま油を熱し、刻んだ唐辛子を炒める。 ❹唐辛子...