金時草はご存じでしょうか！？葉っぱの裏側が紫色の珍しいお野菜で、夏から秋ごろまで店頭に並ぶお野菜ですが、実は金沢市の「加賀野菜」にも指定されているブランド野菜なんです。今回は、その加賀野菜の品目である金時草を紹介していきます！