新潟発祥「ラーメンなおじ」の新潟総本店を中心に、東京や沖縄などの店舗情報や、なおじのこだわり、新作メニューを発信。燕三条背脂中華、生姜醤油、こだわりの味噌。石臼引き全粒粉を配合した自家製麺。常に進化し続ける「なおじ」の味をお楽しみください