ピーマンの食感とほんのり苦味が料理を美味しく仕上げる 季節ごとに、出回る野菜が違う。 今は、ピーマン、ナスが、スーパーの特売で並んでいる。 ナス愛は、先日語った。 今日は、ピーマン愛を語る。 カットした時の香り。目をつむっていても分かる 切った時の、ピーマンの香り。 野菜を切る時、繊維を断ち切ることで、野菜が香る。 特にピーマンは、中が空洞になっていることもあり、余計にピーマンの匂いがするのかもしれない。 この匂いや味が美味しいと感じるのも、大人になった証拠だろう。 個人的には、野菜をイチバン美味しく食べる方法は、 天ぷら だと思う。 ピーマン、ナスと、いろん