頭も殻も全部食べましたよ。 仕事で特別に手に入った、業務用のプロトン凍結された拓水さんの養殖「バナメイエビ」で、一品作りました。 国産のバナメイエビですよ。 それも新鮮なまま凍結させたバナメイエビなので、臭みもまったくなく、もう丸ごと食べましたよ。 丸ごとって、頭も殻も尻尾も。 しっかりカリカリに揚げ焼きすれば、バナメイエビの大きさであれば、濃厚な頭も美味しく食べることができます。 まぁ、ぼくが昔からエビフライの尻尾が大好きなぐらい、エビの殻味がすきだというのもありますが。 この凍結された新鮮バナメイエビは、ガーリックシュリンプにぴったりでしょう！ 【レシピ】頭から尻尾ま