実は少し前から、Substackをやっています。コソッと。誰にも言わずに。笑 そこで、前々からやってみたかった、海外の読者に向けて “Letters from a Japanese Home Kitchen” という投稿を始めることにしました。 実験というか、個人的な好奇心からの挑戦です。 日本語にすると、「日本の台所から届く手紙」みたいな感じでしょうか。 観光地としての日本ではなく、特別なごちそうでもなく、北九州の小さな台所で、日々ごはんを作りながら考えていること。 母としての暮らし。料理家としての台所。うまくいく日も、いかない日もある普通の毎日。 そういうものを、海外の