初代桂吉は、2年の歳月をかけ失敗苦心を重ねて、長命堂飴舗の原点とも言える飴もなかを完成させたと伝えられております。あっさりとした水飴と香ばしい最中皮の菓子でございます。第18回全国菓子第博覧会名誉金賞牌受領、新潟県推奨優良品です。