材料（4人分）・豚ひき肉　200g・絹ごし豆腐　450g・ニンニク、生姜　各1かけ・長ネギ　1/2本・豆板醤　小さじ2・ごま油　大さじ1～2・水溶き片栗粉　適量A・紹興酒　大さじ2・醤油、オイスターソース　小さじ2ずつ・八丁味噌　大さじ1強・水　400㏄・塩　小さじ1/3・花椒（