明日の生活へちょっとヒントになる情報をご提供 ホーム おいしさ 安全・安心 健やか おいしさ フリーズドライすることで栄養価は損なわれるのか？2019.03.18 フリーズドライ 食品の長期保存を可能にする、フリーズドライ。時短調理からいざという時の備蓄用にと、幅広い目的で使用されています。しかしフリーズドライすることで食品本来の栄養価が損なわれていないか、気になったことはありませんか？ ここでは、フリーズドライすることによって栄養価は損なわれないのかという疑問について答えます。フリーズドライする際の乾燥方法や、実際にほかの乾燥方法と比較した研究結果からわかる事実を確認しましょう。 フリーズド...