新生活がスタートする春、食生活にも新しい健康習慣を取り入れてみませんか。今回ご紹介するのは「タンサ脂肪酸」。腸内で生み出される代謝物質の一つで、近年、様々な健康効果があることが分かり、注目を集めています。この気になるタンサ脂肪酸について、腸内細菌に詳しい慶応義塾大学特任教授の福田真嗣先生にお話を伺いました。