スーパーの冷凍品コーナーでよく見かける「赤魚」。そのほとんどはアラスカメヌケという外国産の魚で、季節を問わずお手頃価格で楽します。今回は赤魚の特徴や種類をはじめ、調理方法や解凍方法も徹底解説！煮付けやフライなどの活用レシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。