津軽の郷土料理 若生（わかおい）とは、薄く柔らかい１年ものの昆布のこと。 津軽半島沿岸で春一番の昆布に塩をまぶして、半乾燥させています。 若生こんぶを海苔がわりに温かいご飯を包んだものが若生おにぎりです。 ほどよい塩味と磯の香りが特徴です。