回転そうめん流し発祥の地として有名な唐船峡、かつお節の産地枕崎、山川、豊かな環境に恵まれ育まれた逸品です。 少し甘口で、器にそそぐと濃厚なかつお節の香りが漂いますが口に入れるとあっさりしていて、そのまま少し飲んでみてもおいしいです。 めんつゆだけでなく煮物等、あらゆる料理に利用していただけます。