十割そばと二八そば、どちらがおいしい? 写真と文/片山虎之介 -そばが美味しい日本蕎麦保存会-
そば好きは、十割そば派と、二八そば派に分かれる そば好きには大きく分けて、十割そば支持派と、二八そば支持派がいます。 それぞれが、「そばは十割に限る!」とか、「そばは二八。噛まずに、のどごしを楽しむものだ!」などと主張します。 十割そばと二八そば、いったい、どちらが、よりおいしいのでしょう。
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