この時期旬を迎える「れんこん」。シャキシャキしておいしいけれど、意外に傷みやすいので早めに使い切りたいもの。そこで今回は、クックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんに「れんこん」をおいしく使いきる作りおきをご紹介いただきました。どれも簡単なのでさっそくお試しを。