東京の四川料理の名店「上野毛 吉華」や四川省成都市で修業をし、2023年地元に戻って独立開業した明石 圭一郎さん。去年初めて伺って明石さんの料理はもちろんのこと中国料理に取り組む考え方や姿勢に惚れ込んでしまったおススメ店です。