ずいきの炊いたん 京都府 | うちの郷土料理:農林水産省
「ずいきの炊いたん」は、里芋の葉柄であるずいきを使った煮物(炊いたん)で、家庭料理として親しまれている。“炊いたん”は、だしをじっくり染み込ませるように炊いてつくるおかずである。
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