今回はチンジャオロースのレシピです。 と言っても塩味。 塩麴を久しぶりに作りました。 やっぱりあると便利な塩麴。 普通の塩味と違ってコクとうまみがあるのでシンプルなようで奥深い味。 お安めの牛肉も柔らかくなって一石二鳥。 冷蔵庫に塩麴が余ってるわー、なんて