美味しいお蕎麦が食べたい!お蕎麦の美味しさにかかわる水の話 : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記
お蕎麦の美味しい地域では水も美味しいです。お蕎麦に適した水は良質の「軟水」であると言われています。お蕎麦の文化と水の関係。地産地消や身土不二の考えなど水と和食文化についてのお話です。
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