この記事は、Substackで公開している “001/Sending Letters to the World from My Small Kitchen in Kitakyushu” の日本語版です。 英語版では、海外の読者にも伝わるように、 日本の家庭料理や暮らしの背景を少し添えて書いています。 こちらでは、もとの日本語の温度に近い形でお届けします。 はじめまして。 日本の北九州という街に住んでいる、トイロです。 私は母であり、料理家であり、2005年から日々の料理や暮らしをブログに書き続けてきた人間です。 そして今日から、この小さな台所から、世界に向けて手紙を書いてみ