バスクチーズケーキとはスペインのバスク地方の真っ黒なチーズケーキです。サン･セバスチャンにある“ラ･ヴィーニャ”という有名バルが発祥だとか。ベイクドチーズケーキとの違い通常より高温で黒く焼き上げる事と、粉の少なさでしょうか？本場ではお塩を付けて食べたりもす