ピラルク現地情報：　ブラジル便り アマゾンの奥に今も幻のごとく、しかし、どうどうと生き続けている世界最大級・世界最古の淡水魚ピラルク。 その美しさと神秘さに誘われ、調べていくうちに、意外にもピラルクのもつ別の顔が見えてきた。題して「ピラルク養殖のすすめ」とでも言おうか。 ここでは、このアマゾンの大魚ピラルクを食用として養殖していくと言うことを中心に現地ブラジルでの研究情報を発信していこうと思う。 「ピラルク養殖のすすめ」 世界最大級・世界最古の魚は、１億年の長き時を人々に役立つ日を夢見て待ちつづけていた。 白身のくせのない肉は、淡水魚の王様だ。 １０ｃｍ程の稚魚は、１年間で１０ｋｇの大魚に育つ...