サルデ・イン・サオールは　ヴェネチアの代表的な郷土料理でアンチョビなどを作る　小さなイワシ　カタクチイワシなどで作ります今回は　魚屋さんにある普通サイズのイワシを3枚におろしたものを使いました大航海時代　ヴェネチアの船の乗組員たちが保存食として食べられてい