今回はマグロを使ったレシピです。 マグロと赤ワイン(ピノ・ノワール)はよく合います。 ピノ・ノワールとはブドウの品種です。 ガメイという品種とも合うと思います。 ボージョレ・ヌーヴォーに使われるのがガメイです。 マグロをヅケのような和風のマリネにしました。